Uva Mira
Uva Mira är den högst belägna vingården i detta område. Samtidigt betraktas deras viner som några av de bästa inom hela den sydafrikanska vinproduktionen.
Uva Mira Mountain Vineyards ligger 620 meter över havet på sluttningarna av Helderberg Mountain-bergen, i närheten av Helderberg naturreservatet cirka 15 km söder om Stellenbosch. Uva Mira betyder underbara druvor, eftersom "Uva" är det latinska ordet för druva och "Mira" betyder fantastisk eller underbar.
Uva Mira Mountain Vineyards grundades på 1990-talet av paret Weedon. De köpte de högst belägna markerna i området och byggde både en vingård och en privat bostad. Uva Mira ligger som den sista egendomen på samma väg som andra kända vingårdar, inklusive Ernie Els och Webersburg.
På Uva Mira Mountain Vineyards finns det 127 hektar mark men endast 33 hektar av dessa är vingårdar, fördelade på många små parceller. Den minsta parcellen är 0,2 hektar och den största är några hektar stor. De är perfekt belägna vid Helderberg i höjder från 260 till 620 meter och endast 9 kilometer från havet vid False Bay i väst.
På markerna odlar de 6 olika druvsorter: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot, Shiraz, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon. För att skapa vinerna har Toby Venter samarbetat med vinmakaren Christiaan Coetzee. Christiaan Coetzee är en erfaren vinmakare som tidigare har arbetat i Champagne i Frankrike, i Tyskland och på vingårdar som Graham Beck, Nederburg och KWV i Sydafrika.
